con Cassiano Luminati
Alpfoodway utilizza un approccio interdisciplinare e partecipativo al patrimonio culturale dell’alimentazione alpina. Un progetto che parte dall’idea di creare un modello di sviluppo sostenibile per le aree montane periferiche, sensibilizzare per generare una rete di comunità del patrimonio alpino, mappare e realizzare un inventario online all’avanguardia del patrimonio alimentare alpino tradizionale e infine collegare il patrimonio alimentare con strumenti innovativi di marketing e governance.